我校召開(kāi)4月份食堂管理調(diào)度工作會(huì)議

4月23日，我校召開(kāi)4月份食堂管理調(diào)度工作會(huì)議，校長(zhǎng)鹿紀(jì)林、食品安全總監(jiān)尹連富、食品安全管理員王永生及食堂相關(guān)工作人員參加了會(huì)議。

首先，食品安全管理員王永生結(jié)合紅案、白案工作實(shí)際對(duì)學(xué)校食堂管理工作進(jìn)行了總結(jié)，要求要進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量；要進(jìn)一步規(guī)范餐具清潔消毒；要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并提升服務(wù)水平。

其次，食品安全總監(jiān)尹連富對(duì)《學(xué)校食堂食品安全深化行動(dòng)自查清單》進(jìn)行了解讀，并傳達(dá)了淄博市校園食品安全排查整治行動(dòng)第三次月調(diào)度會(huì)議的精神。隨后引導(dǎo)大家一起學(xué)習(xí)了國(guó)家《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中的“清洗消毒”部分內(nèi)容。要求嚴(yán)格規(guī)范食品安全管理，進(jìn)一步對(duì)照有關(guān)規(guī)定加強(qiáng)排查整改；要進(jìn)一步規(guī)范熟練掌握清潔消毒流程；要進(jìn)一步完善有關(guān)食堂管理制度。

最后，校長(zhǎng)鹿紀(jì)林強(qiáng)調(diào)，要高度重視并做好迎接關(guān)于校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)國(guó)家工作專(zhuān)班跨省互查；要進(jìn)一步查缺補(bǔ)漏完善規(guī)范管理；要進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，用心、細(xì)心、規(guī)范做好食堂管理；要進(jìn)一步提升食堂服務(wù)質(zhì)量和水平。

食堂管理月調(diào)度工作會(huì)議的召開(kāi)，是對(duì)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局第60號(hào)令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的貫徹落實(shí)。有利于進(jìn)一步促進(jìn)食堂的規(guī)范化管理，對(duì)于提升食堂服務(wù)質(zhì)量和努力創(chuàng)建讓師生滿意家長(zhǎng)放心的食堂有著重要意義。